餐饮店给菜取名时可不能有失水准

　　的文化博大精深，只要你能发挥自己的想象，文字文化可以起到让你意想不到的感觉，下面让加盟网小编来介绍一下菜品命名上需要注意的一些问题：

　　 优先，传统吉祥文化中的“寓意菜”需继续保持和弘扬，以保持餐饮文化的独特个性和魅人的特色。如：鱼寓意“年年有余”，年糕寓意“年年高”，“发菜”寓意“发财”，婚宴上的“龙凤呈祥”，寿宴上的“寿比南山”以及“佛跳墙”、“叫化鸡”、“全家福”等典故菜肴。

　　 第二，在商业经营中，菜名要做到恰如其分，不能违背商业道德准则？尽量做到名实相符、事出有因，在特色菜肴中，若较为难懂，可配上简短的说明或写实的菜名，这样既会意传神，又一目了然，两全其美。

　　第三，筵席，特别是主题宴会菜单可突出宴会的主题性和文化性，必要时需作一些补充说明，为菜品明示，供顾客品鉴。

　　第四，对于大众化、中低档菜品的名称要通俗、实在，要贴近生活，贴近大众，既不能艰涩难懂，又不能故弄玄虚，要做到雅致得体，提倡雅俗共赏的健康菜名，力求科学性、独特性与时代性。

　　第五，坚决抵制低级趣味有伤风化的怪异菜名，经营者不要一味地在菜名上下功夫而忘了商家的立足根本；积极捍卫餐饮文化的纯洁性，反对庸俗，唾弃糟粕。

　　第六，在菜品命名中，对菜品可作适当的修饰，既不影响菜肴的原意，又可增加其风格特色，使其写实、写意两者有机结合，但需注意控制其字数。根据消费者记忆的规律，菜品名称很好不要超过五个字，否则，不易记住。