客必乐中式快餐加盟--创业稳 致富快

　　在洋快餐——汉堡店和炸鸡店的市场竞争中，已经逐渐成为国内快餐行业，两个孤独的旅行者。就在这两家洋快餐不断扩张的旅程中，遇到了不少的劲旅。譬如说：价廉物美的“客必乐中式快餐”！

　　中式快餐的难点是既要保持口感，又要解决速度快和标准化问题。“盐少许，味精适量，油七分热，炸八分熟”，厨师只能用这些不确定字眼来描述中餐烹饪流程。客必乐中式快餐怎么做呢？中餐企业要攻城略地，有一道标准化的坎要过。客必乐中式快餐不同于汉堡店做汉堡，两片面包，一片牛肉饼，1/8盎司芝士酱，1/3盎司番茄酱，用纸包装一下，全世界一个味，标准化在中式快餐里很难完成。

　　客必乐中式快餐要求就是在饭菜制作中执行准确定量数据。为了减少现场操作对厨师的影响，客必乐中式快餐强化了整个食品采购、物流和制作全环节的流程管理，每到菜品采用的食材来源、烹调组合的比例等都有详细数据。

　　客必乐中式快餐以一种独特的“保温”方式解决了中式快餐的速度问题。它像汉堡店、炸鸡店一样采取柜台点餐的自助形式，并规定等餐的时间是60秒，它提供提前炒制的香茹滑鸡、麻婆豆腐等中式家常菜，这些饭菜放在制造的“保温锅”里，这种“保温”方式改良了中式快餐，很大程度保持了饭菜的口感和新鲜度，并能够较短时间内让顾客用餐。

　　客必乐中式快餐的烹饪用料以新鲜食品为主，采取半成品配送、店面加工模式，尽可能减少人工操作上的口感差别和提高食材口感，到任何一家客必乐中式快餐用餐，就如同走进任何一家汉堡店一样。

　　在餐饮业，商业模式很容易被复制，当客必乐中式快餐火起来后，确实有人希望成为第二个客必乐中式快餐。比如客必乐中式快餐的员工另起炉灶，欲复制其模式，初发展也不错，看上去与客必乐中式快餐就像一对孪生姐妹，但是越到后来差距越大，以至于无法支撑。

　　为什么会这样？大家百思不得其解。其实：客必乐中式快餐之所以能扩张复制不走样，除了在厨房里有一套流程，在用人上也有一套管理流程，“人才梯度，才是客必乐中式快餐扩张的核心竞争力。”

　　据了解，在客必乐中式快餐里，从大厅里做普通的见习员工开始，做到初级合格需要8个月。在店面管理的核心团队中，很多班长是在客必乐中式快餐里有5年工作经验以上的员工。客必乐中式快餐不但要求烹制标准化，也要求服务标准化，而这种用人制度提高/增加了服务标准化得到熟练的执行：从客人进门到离开，从卫生检查到餐厅巡视，全过程都用标准化来定量服务水平。

　　智慧之选者面对连锁餐厅的开业门槛不断加高———较高的启动资金，也挡住了一批进入中式快餐的创业人士。但是，客必乐中式快餐在规模上保持着“先入为主”的优势，完全可以让您在成功加盟后，财富增长迅捷！