餐饮营销策划要明确策划主题

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2012-10-09 11:27:54 来源: 神州加盟网  有678人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  1.过滤主题
  
  具有强烈问题意识的餐饮营销策划人员可以发掘出很多策划对象,但并不需要把每一个策划对象都主题化。精心选择策划对象,把力量集中在必要的主题上是每个餐饮企业对策划工作的又一要求。一般来说,特色餐饮企业确定策划主题时必须思考这些问题;该策划对象为什么被选为策划主题?如果针对该主题提出策划案,可能会产生什么结果?自己是否具备完成该策划案的能力?
  
  2.筛选策划对象
  
  为了突出重点策划对象,就要对很多的问题进行过滤和筛选。筛选工作可以交给餐饮业业主来完成,也可以由业主组织专门的委员会集体讨论来确定出终策划对象。
  
  3.使决策者或委托者接受策划方案
  
  任何策划案在拟订完成之后,首先要做的事情就是使你的策划案获得业主的认同。因此,策划人员在提出策划案之前,就应该做好充分的准备,使自己的策划案能获得顺利。
  
  (1)策划案提交前的准备工作。提案前必须准备的事项如下:
  
  ①现在一般采用电脑多媒体投影展示策划材料,所以要认真做好各种准备,并能做到熟练的操作。要注意展现结果的优佳化;
  
  ②其他相关辅助资料,如录像、图标以及各种理论或名人名言、很高引路者曾说过的话等要准备充分;
  
  ③要提前熟悉场地及座位等的安排,以避免临场心理紧张而不利于演说能力的发挥。
  
  (2)策划人要学会巧妙阻击反对者的意见。阻击反对意见,可以做到“化敌为友”。这种方法是在策划过程中,将评审人员或决策人员也纳入策划工作小组,让他们以某种方式参与计划的制订,并把他们的意见或建议运用于策划之中。这实际上是把评审人员变成了“统一战线”的盟友。实际上就是运用餐饮行业业主的更多建议来进行策划构思,少走弯路,提高策划的成功几率。
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标签:连锁什么餐饮比较好
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