火车快餐模式影响西式快餐市场

更多
2012-08-14 11:50:14 来源: 神州加盟网  有1450人参与
  • 经营范围:中西式快餐,汉堡,奶茶
  • 门店数量:600家
  • 单店投资额:1~5
企业已备案
企业已认证
成交领红包

   国外及我国台湾地区的火车快餐。欧洲及我国台湾地区的火车餐饮成功的经营模式很值得我们学习和借鉴。在欧洲,西班牙铁路的配餐质量很高。2004年,上海铁路局花重金从西班牙铁路配餐公司请来管理人员和厨师,使旅客优先次吃上由西班牙厨师掌勺的京沪特快直达列车的免费“航空快餐”。2003年北京某快餐企业成功实现北京一拉萨列车供餐,预示着大众化快餐经营者进站上车进行列车快餐的统一配送供餐服务成为可能。

    在台湾,西式速食正在抢夺台湾列车快餐市场。汉堡店取得了台湾高雄市区环状铁路列车的餐饮经营权,这就改变了传统的中式盒饭一统台湾列车快餐连锁市场的局面。近年来,在动人的广告及连锁便利商店的积极推销下,中式铁路饭盒大受欢迎。汉堡店的进入,让中式盒饭感受到了来自西式速食的挑战。

    从技术层面看,现代快餐的发展依赖于以科学技术发展为核心的工业化,在快餐产品生产制作上逐渐实现标准化和批量化,由于中餐制作的特殊性,形成较为完整的机械化作业很难,这些都制约着现代快餐向批量化、标准化和企业连锁化发展。

更多
标签:
青禾馅饼加盟
  • 654 关注餐饮
  • 14509 咨询餐饮

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 汤姆之家汉堡快餐
  • 山姆大叔西餐
邀请
欢迎您,来自 上海市 的朋友

请问有什么可以帮您?

微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部