徽长牛面馆 引爆年轻消费市场

徽长牛面馆生意爆好，合肥人都跑来为了吃碗面也是拼了！

民以食为天，我们对吃是很讲究的，可现在各种餐饮令人眼花缭乱，每天一到饭点想的很多的是：今天吃什么？

每日三省吾身:

早饭吃什么？

午饭吃什么？

晚饭吃什么？

今天告诉各位小伙伴一家引爆年轻消费市场的面——徽长牛面。

徽面是带有浓郁安徽地域风味的徽派文化的面食品种，是近一两年在全国兴起的新的面食！底蕴雄厚的徽派文化的沉淀更是使徽长牛受到全国各地消费者的喜爱和信赖。徽面是将烧制好的牛肉配上作料熬制的油辣子酱与弹性十足的面条相伴，辣、鲜、香于一碗，食后回味连连，口齿留香。

徽长牛面品牌已在全国扩张近数百家仍未能满足市场需求，市场前景巨大，网数据报告指出2017年国内餐饮实现目标39644亿元。比2016年增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点，预计2019年餐饮增长速度超30%，同时面食正以不可抑制的发展态势，持续升温。

徽长牛面不止;一面“麻”“麻”来自花椒，花椒的选料很重要，翻炒也很关键，火候必须拿捏得当，需要用铁锅将鲜花椒“炕”香，然后再打出粉末。“辣”“辣”则是油辣子，须用纯正菜籽油，在油温200摄氏度，浇盖辣椒面，紧接着放入芝麻和花生，油温120摄氏度再浇盖，用小火慢慢炒制。“鲜”“鲜”是汤头，用骨头熬制的鲜汤配上猪油。“香”“香”来自海椒，尽管与油辣子的原料相同，但要求却完全不同，油辣子要求辣味纯正，而海椒却要辣中带香。“劲”严格控自有工艺比列，坚持采用古法手法制面，爽滑劲道，却又可以衬托任何事物，也可容纳万千滋味。