严格的训练是使员工了解工作喜悦的快捷方式

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2012-08-21 09:13:39 来源: 神州加盟网  有809人参与
  • 经营范围:大地醉鹅
  • 门店数量:25家
  • 单店投资额:50~100
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若问大家如何工作开心,相信大家都会有很多的要求,如薪资、升迁等,但是这些都不是我们想讨论的。在餐饮业让顾客感受到喜悦,相信员工们才会真正感受到工作的喜悦,顾客的一句赞美是我们很大的成就。不过得到顾客的赞美,自然是需要透过严格的培训才能获得,若不能做到严格的培训要求,在某些情况下,可能会遭到顾客的投诉,而这样一来,相信大家都会不开心。


很多时候餐饮店长会因为人手不足,而不得不亲自上阵。在忙碌的理由下,店长会认为根本没时间教导员工,一旦开始忽略员工的培训,员工学习不完全而无法应对顾客的要求时,就容易导致顾客的责难。这时身为店长的你,再责难员工,只会导致更多的员工离职,因为真正的主因,是福利不够好,而是店长让员工处于一种似懂非懂的环境下工作。


很多店长常因严格要求导致员工离开。而事实上,有很多人就是想要学习一些技能,可是店长却以为一旦严格他们只会选择不干,但是真正不干的原因不是因为你严格,而是因为在薪资不满意的状况下,又不能学习一技之长,当然只有一走了之。严格的目的其实是以教导为主,严:格也必须适度,所以在严加上爱心来教导员工,真正想学习的人是不会离开的。若是因为你够严格而离开的人,别担心,因为那一律不是你要的特色餐饮人才。

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