２０１０全球饮食潮流趋势发布

　　冬天终于过去，我们迎来了2010年的新春。在这个春暖花开的季节，万物复苏，各行各业也开始筹备着新一年的发展。那么今年业中食物和营养会有什么新流行呢？近日，美国《巴尔迪莫太阳报》发表了2010年的全球饮食新潮流。

　　让我们来看看新潮流的趋势：

　　一， 回归家庭。

　　回家吃饭将成为流行趋势。研究证实，在家一起吃饭的人们，营养状况和精神状况都会更佳；和家人一起进餐的孩子，在学校的表现也更好。

　　二，简单菜肴。

　　这一年，餐饮店和美食家都会更】荐一些更简单的菜肴。烹饪过程越简单，食物的营养损失会越小。所以，一份将苹果块、坚果和几种蔬菜混在一起的“大拌菜”将是今年餐饮店的新宠。

　　三，本地农产品。

　　出于对食品安全的考虑，以及对环境的爱护。新的一年里，本地生产的农产品会受到更多“本地人”的欢迎。

　　四，小包装食品。

　　越来越多的人们吃东西不是为了充饥，因此小包装的“安慰性”食品会越来越多。营养指出，进食小包装食品能帮助人们减少热量摄入，控制体重，同样，也能获得美食带来的满足。

　　五，环保进食。

　　随着对全球气候的关注，绿色饮食、环保进食的观念将更加深入人心。多吃植物性食品，比如蔬菜水果、谷物豆类等；多吃当时当季当地的食品，在享受营养健康的同时，减少对环境的污染；点餐的时候量力而为，不要贪多点菜，减少浪费……让我们选择一些更加绿色的进食方式吧。

　　六，健康食品。

　　随着患心脑血管病、糖尿病的人越来越多，人们会更加关注有助于防范或减轻这些病痛的，有守护健康的食品。