品的就是嚼头,筋头巴脑带来别样味觉享受

　　随着现代餐饮的发展，美食是层出不穷，甜点里面有蛋挞、提拉米苏、萨芭雍，快餐里面有汉堡、炸鸡、匹萨；至于中餐里的麻辣烫、汤包、等小吃更是五花八门。不过，在这许多的美食当中，人们回味的还是那种咀嚼起来充满劲头，香绵时间久的感觉，不似甜点那样入口即化，也不像快餐那样为了图个吃饱，更不像其他民间小吃那样吃进肚子里就没事了，这种味道让人回味悠长，这就是有名的筋头巴脑加盟品牌。

　　筋头巴脑是东北人的土话，是指做菜用后的牛肉下角料，带筋的肉、骨也是筋头巴脑。这个词听起来就有嚼头。东北人喜欢吃筋头巴脑是有传统的，在电视剧《闯关东》里，潘五爷曾经说过，自己想吃的就是东北的酱牛肉，而酱牛肉吸引人的地方就是筋头巴脑“这个筋头巴脑是有嚼头了。翻过来嚼，覆过去嚼，能把那酱牛肉的滋味全都咂摸净了，别提多舒服了！”筋头巴脑除了酱牛肉外，东北家常一般用炖的方法，炖牛肉里就包含了“筋头巴脑”。有名的“牛肉炖土豆”就是一例。

　　筋头巴脑在东北大受欢迎，成为民间喜爱的食物，但是筋头巴脑虽然被东北人吃了百多年，却很少有创立的做法。为了更深层次的发掘筋头巴脑的营养、创出新美味，王老实加盟连锁餐饮企业创性地将筋头巴脑与火锅结合，并成为一个流行的餐饮加盟品牌。筋头巴脑锅，可以说是具有鲜明东北地方特色的火锅。它改变了传统火锅的吃法，结合了东北炖菜、熬汤的特点，以炖好的“筋头巴脑”为主要汤料，然后将蔬菜、肉等辅料“涮”在其中，大大改善和丰富了火锅的口味。