用心做事拉近主客距离,餐饮营销要具备好的要素

　　如今，餐饮行业以率实现目标引起很多加盟智慧之选的兴趣。而各行各业的稳定经营都少不了要营销。全球加盟网的小编表示，餐饮营销欲要取得成功一定要具备好的要素。具体如下：   

　　1、营销意识。餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应掌握顾客的需求动机，了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关服务部门，尽可能满足宾客的需求。在接待过程中，也可适当推销其他部门的产品。在与客人面对面交流当中，保持自己合格的精神；吠态，以真诚热情的微笑和主动负责的态度迎接宾客。接待中，及时了解客人的用餐目的，合理调配餐位和包厢，要留有余地，始终有空余包厢作为备用，以应急一些重要特殊客人。接待中，必须正确了解客人需求细节． 

　　2、员工。必须选拔员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作，首先要熟悉环境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目标客源定位，对熟客、常客、消费大户、领导以及周边竞争；状况等应非常清晰和了解。

　　3、收集信息。当今是信息时代，信息也是生产力。有了信息，营销才有相应的对策及方式，才能迎接挑战．取得营销的成功。信息能了解消费者的心理需求，取得合理化建议，同时和相关部门一起实行餐饮加盟营销措施，能在服务上、产品上得以不断改进和完善。信息也可以拉近客我之间的距离，提高客人满意度。 

    4、个性服务。让客人受到尊重、关爱，获得宾至如归的感觉，使其在接受服务中感到物有所值。餐饮营销人员应该具备引导消费的能力，在服务过程中，服务员要“真情服务，用心做事”，做到人不动，眼睛动．注意每个角落变化，确保服务质量的到位和补位。 

    5、客史档案。记录客史档案，可以跟踪服务，了解信息．掌握消费者的动态。引进此项服务举措，将在培养会员式客人中起到关键作用。要设法了解主宾的姓名、电话、地址、单位及生日、家庭住址等，然后锁定目标采取相应的营销策略，定期进行拜访慰问，参与、融入客户生活中去，与客户建立起比较深的感情合作关系，使餐饮加盟企业在市场竞争中立于不败之地。