旺势经营餐饮团购成餐饮业聚宝盘

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2011-06-27 16:23:00 来源: 神州加盟网  有893人参与
  • 经营范围:茶叶
  • 门店数量:25家
  • 单店投资额:10~20
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   近几年来,互联网的普及推动着“自媒体”时代的来临——— 每一个机构或个人都可能成为信息的源头,曾因“微小”而面目不清的消费者个体价值随之彰显。“微势力”的崛起,影响着企业营销模式的风向,更人性、更细分、更贴近,也更加如履薄冰和自律——— 每一个人的个性体验,都有可能成为飓风来临前那双扇动的蝴蝶翅膀。 

    似乎从今年春节后开始,身边的一些朋友突然之间变成了“拼饭”的狂热分子。每到中午临近,便聚在团购网站前,指指点点选择去谁家“体验超值套餐”。选好了,网站付费,再打印一张凭证,便浩浩荡荡“杀奔”饭店而去。 

    传播、准确促销,这是许多餐饮企业热衷于加盟团购的原因。据了解,的餐饮行业创立至今经历了五个阶段的时代革新:80年代菜品创立、90年代环境创立、2000年后服务创立、2005年后的成本管理创立,以及近年来新兴的客户管理创立。这个过程从侧面体现了餐饮行业营销从“开门等客”向“主动找客”再到“设法留客”的升级。 

    互联网普及带来生活方式的深刻变化,团购营销就是在此背景之下餐饮企业从“开门等客”到“主动找客”的体验式营销创立。李女士说,这种模式能体现现代快节奏下的简约生活,适合平时工作忙的消费者,特别是网络化生存的“宅男宅女”,直奔主题——— 下好订单,到点就去,坐下就吃,吃完就走,好吃还来,“把一切还原到‘食为天’的原始意义,就这么简单”。 

    事实说明,简单的往往反而是的。 

    餐饮团购吸引的消费者构成以城市白领和自由职业者为主,这个群体的消费具有注重体验和乐于分享等特点,加上餐饮团购的载体互联网的传播更为直接和迅速,这一营销方式带给商家和团购网站的,除了“好事推出门”带来的经营业绩迅速提升之外,更有“坏事传千里”的被放大的。 

    并非所有的餐饮加盟企业都看好这种惠而不费的营销方式,省会一家开业不久的餐厅对找上门的团购网站就明确表示了拒绝。“我们的定位是高端的菜品和环境,偏于大众购买的团购反而是对形象的混淆和破坏。”其销售负责人介绍说。 

    目前,餐饮企业的客户关系管理正在由以往的单纯注重客户数量,转向全面注重客户的数量、质量、消费频次、消费偏好等的现代化管理模式,如何合理运用餐饮市场中不断出现的节日营销、主题营销、唤醒营销、体验营销以及团购营销等种种创立方式,已经成为餐饮企业必须破解的一项课题。 

    而可以肯定的是,一味追求人气旺是一把经营的“双刃剑”。以团购为代表的营销创立浪潮,使餐饮业的营销半径逐渐打破时间、空间、资源等传统因素的制约,获得全新的突破。在此背景下,如何正确调动“人气”,避免捡起“芝麻”丢了“西瓜”,考验着餐饮企业对自己客户信息和消费数据的准确把握和科学研判能力。

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标签:团购代理商
青禾馅饼加盟
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