盘下二手餐饮加盟门店有秘诀

更多
2011-12-20 15:04:00 来源: 神州加盟网  有916人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
企业已备案
企业已认证
成交领红包

  何为“二手店”呢?大致来说就是那些在原来餐厅的基础之上,换了智慧之选方的店。它们有一些共同特点,比如大部分生意不好或一直处于亏损状态,后只好转手了事。
  购买地理位置佳的二手店也是餐饮公司进行扩张的途径之一。接手一家生意不佳的餐饮加盟门店,比“从无到有”的智慧之选既经济又实惠,又可吸取前人失败的教训。但从经营角度来看,要面对重新招来旧店失去的顾客的问题,新店在感召力上会存在一些困难,因为这些颐客的心中存有原先旧店的阴影,表现在对口味、服务的品质均较挑剔。所以,连锁总部在购买二手餐饮门店的过程中要综合考虑各个方面的因素,并应尽量了解对方的情况。

    1.谨慎评估二手店
    购买二手店做好各项评估是关键。例如:
    (1)餐饮门店选址:目标客流量多少,交通是否方便,周围商圈有哪些大型企业、写字楼等。评估该地点是否适宜开办餐饮门店,或是否交通方便。
    (2)餐饮门店的经营水平、服务以及质量等。
    (3)经营面积以及相关配套设施是否符合本餐饮门店的开店要求。
    (4)整体色调的搭配、灯光、音响、冷气、排水、排等配置是否合理。
    要尽量做到对业主深入了解,不但可以直接向业主进行询问,还可以从侧旁打听,而且往往后者可以得到更准确的信息。例如,可以在购买前以食客的身份到餐饮门店进行实地考察,重点对其服务质量进行观察。并可借机会向在餐饮门店就餐的其他客人打听该餐饮门店的服务态度、经营状况、经营食品的风味和特色。此外还可以向餐饮门店的员工打听业主的管理能力、对员工的可亲度,了解一些财务信息、营业额等。

    此外,还必须留意各项注意事项,以避免日后的麻烦。如是否因该店的股东不和,而导致将餐饮门店易手;是不是该地点或该楼宇不合规格,而被有关部门划为永不发牌的可能,比如无厕所设备、无安全通道、缺乏卫生及防火设施、不合环境保护规定等;是否因治安问题(治安不稳或被某种势力
或某种特殊人物所控制)而无法翻身;餐饮门店的产权是否存在法律纠纷,等等。

  2.价格谈判技巧
  在与餐饮门店的卖方进行价格确定时,卖方一定是原始的智慧之选金额和投入的精力对餐饮门店的价值进行估算。而且由于卖方此时往往希望连本带利都收回,所以刚开始的时候卖方报价一般都偏高,有一定的降价余地。而此时作为买方可以指出,原始的智慧之选金额可能会对售价有一定影响,但二者之间根本没有直接联系,餐饮门店的价值主要由其效益潜力决定,即看该餐饮门店的地理位置是否优越,是否有口皆碑,是否有一定数量的常客。买方还可以以承担经营、花费时间精力、影响资金周转及将来的收银的不可预见性等来压低价格,尽量减少自己的智慧之选额。

  3.拟订销售协议
  与卖方在价格方面达成一致后,接下来的工作就是要坐下来进行谈判。当双方经过谈判后都能满足自己的利益时,便开始拟订销售协议了。销售协议不仅要说明买卖双方的义务和责任,还应规定违约行为的处理方法,标准的销售协议还规定双方的争议应由仲裁机构解决。受法律保护的销售协议应包括以下的内容:
    (1)物业描述。销售协议首先要列出物业的详细地址,描述要尽量准确,不能使用含糊不清的文字。
    (2)购价。销售协议应列出双方商定的价格,并分门别类地列出各种物品的价格。销售协议规定:如果发生意外损失或实际情况与双方签约时有差异,就应调整终售价。提高/增加金的预付,可表明买方购买的诚意。如果买方不履行协议规定,卖方有权将提高/增加金作为损失赔偿;要是卖方出示的收支账日不属实,买方可拒付提高/增加金。
    (3)其他条款。销售协议中的其他条款应详细说明卖方向买方转让的财产;必须提供餐饮门店的所有权说明、营业执照及相关证照;移交保养完好的设备;买方有权检查建筑物,对违反建筑法规的,买方有权让卖方改造或补偿;买方有权了解卖方在经营活动中的一切债务是否还清,以免转让后被迫替卖方还债;买方还应详细了解餐饮门店的保险范围,判断餐饮门店保险是否充分,对未投保的财产及保费要明了,以便研究压低餐饮门店终售价:

    为了餐饮门店的长远利益,还应在协议中规定一条“非竞争条款”,即卖方不可在同一ⅸ域内购建同类餐饮门店,从事相同的经营与其直接竞争。

更多
标签:
青禾馅饼加盟
  • 916 关注餐饮
  • 7760 咨询餐饮

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 汤姆之家汉堡快餐
  • 山姆大叔西餐
邀请
欢迎您,来自 上海市 的朋友

请问有什么可以帮您?

微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部