餐饮企业直接面对危机其实没什么不好

    在现代社会里，人们对组织的社会责任提出了更高的期望。正确处理危机直接关系到企业组织的社会责任。

    世界银行把企业社会责任( csr)定义为：企业与关键利益相关者的关系、价值观、遵纪守法以及尊重人、社区和环境有关的政策和实践的集合。它是企业为改善利益相关者的生活质量而贡献于可持续发展的一种。

    欧盟则把企业社会责任定义为“公司在自愿的基础上把社会和环境关切整合到它们的经营运作以及它们与其利益相关者的互动中”。

    美国商务部前不久颁布的一部对美国公司的伦理指南中指出：“在社会责任方面，公司对它国公民的生活和幸福有重要影响，因此应该避免征收有以下对劳工不公之举的供应商或合作伙伴之生意往来”，比如付不足以获取饱暖的工资；假冒伪劣商品的供应商或合作伙伴等等。由此看来，社会责任已经成为对现代餐饮企业“高标准、严要求”的公认指标。

    从1999年美国推出“道琼斯可持续发展指数”，到2001年英国和澳大利亚推出的“社会责任规定”，国际社会已经越来越看重企业的社会责任，并加以量化。

    从不同的定义中可以看出，社会责任的理念使企业的关注重点超越了经济收银，包括了社会和环境的关切，由此引起了利益相关者由过去的股东、顾客、员工扩大到供应商、行业协会、政府、社区以及社会活动分子。对企业成功的衡量也在经济收银底线的基础上，增加了环境底线和社会表现底线，形成了“三底线”指标体系。