沙拉混蔬菜吃出不一样的感觉

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2012-08-16 12:03:28 来源: 神州加盟网  有1583人参与
  • 经营范围:蔬菜
  • 门店数量:105家
  • 单店投资额:10~20
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沙拉是一种比较好的开胃菜或小吃配料,吃过的人都知道它的涩味.沙拉和点心搭配也是不错的选择.


    沙拉( salad)在西餐中常作为开胃菜或小吃,属于辅佐主餐的配餐类菜肴,分为单一型沙拉(只有一种原料)和混合型沙拉(宵几种原料)。西式快餐中的沙拉一混合蔬菜沙拉或果蔬沙拉,对于曲式快餐产品的营养和风味搭配有定的作用。


    西式快餐制作沙拉时,主要控制沙拉酱和其他配料的比例以及两混合的均匀度。沙酱、沙拉配料均由中心加工一生产,再配送到各个分店,提高/增加产品质量的统一


    西式快餐常选刚起酥点心作为配餐食品,常见品种有苹果派、菠萝派、挞等。般由厂统一生产成半成品,经过速冻后,配送到分店,分店仅需简热加(油炸、烤)就可以得到成品。制作方式与炸薯条类似。

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