好的店长是餐饮店的
对于一家企业而言,满足现状是很大的敌人,而门店管理也同样如此。有人说餐饮店的经营是有生命的。所以,当企业发展出现停滞,也就是满足现状后,就会开始走向衰退之途。
举例来说,qsc标准的维持是身为店长的义务,但所谓维持并非保持固定状态之意,标准是要随时加以改善才能发挥作用的。很多人以为特色餐饮店的经营管理是可以很好的,事实上这是一个很难达到的目标,很多企业在某些时间段,觉得已经达到很好状态了,但若是往下一个阶段审视,就会有新的问题浮现,对于该状况就可能需要进一步改善了。因此,如果店铺不能持续改进,其经营业绩是无法增长的。
店长是餐饮业的,能使该店成长和发展的人才能称作。因此身为一个不错的专业店长,必须随时具备发现和解决问题的意识,这样企业才能有不断成长的空间。
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