餐饮店选址关键着店面的未来

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2012-09-22 22:51:31 来源: 神州加盟网  有1040人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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   一般餐斤选址的制约因素

  店面是餐饮业经营运作的基本条件,也是餐厅进行生产经营的必备条件。餐厅地理位置选择好了,也就成功了一半,地理位置的好坏直接决定着餐厅的经营发展和成败。

 

  总的来讲,餐厅选址要考虑的因素很多,但是主要涉及以下几个方面。

 

  1.周边环境特性

  餐厅的周边环境特性将直接影响餐厅的经营,创业者要根据自己餐厅的定位,到相应的商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域去寻找店面,总之要让周边的环境适合餐厅的定位及氛同。

 

  2.交通情况

  交通情况是餐厅所在区域的道路通行及人流量情况,因为它意味着潜在客源及其用餐的方便程度。开餐厅的地点必须要选在交有助于润肠通便利、进车停车方便安全的地方。选址即便远些,只要交有助于润肠通便利,也会顾客盈门。

 

  3.区域规划情况

  餐厅选址时,还要注意了解的一个重要情况,就是要确认该区域近期是否有拆迁和重建的规划,待确认没有以后,再确定店址。如果未加充分调查就盲目上马,就有可能遇到上述情况,这将会给餐厅带来极大的损失。

 

  韩超想了很久,终于下定决心开一家餐厅,他寻找了很多地方都没有找到合适的店面。有一天,他无意中发现一个商贸中心下面有一家餐厅要转让,价格也不高,这让他喜出望外,于是就直接盘了下来,、结果不到半年,根据当地的市政规划,该餐厅门前的道路要进行加宽扩建,而韩超的餐厅所在的商贸中心也在拆迁之列。此时,韩超悔不当初,恨自己不该那么不经详细了解就草率做出了决定。

 

  因此,在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询,看所在区域近期是否有规划或拆迁活动。

 

  4.地区经济背景

  要充分了解店面所在区域内的经济发展形势,特别是商业发展速度及规划情况,这将对餐厅的发展前景产生很大的影响。

 

  5.店面价格

  在考虑店面价格的时候,要把握一个原则,那就是要在自己能够承受的前提下,选择繁华、客流量多的位置作为店址。对于餐饮业这些直接面对终消费者的行业来说,店面所处的地段是极其重要的。当然,好的地段价格必然会高,但是要看到这种地方的智慧之选经营也高。

 

  6.竞争程度

  所在区域的竞争程度,是指餐饮店店面所在区域内同行竞争对手的数量及餐厅的容纳量,对竞争程度的了解,可以判断出该区域的餐饮业是否已经饱和,进而再进行下一步的决策。竞争不太激烈的区域应该果断地进入,而竞争太过激烈的地段则应该理智地放弃。

 

  7.市政配套设施和服务

  市政配套设施包括餐饮经营所必须具备的能源供应,如水、电、燃气、下水设施、周边道路和建筑的建设与绿化、垃圾处理设施、通信设施、消防设施等。此外,市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。这些因素决定着餐厅周围是否具有一个合格的社区环境。

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