巧福娘美食情报：揭秘与馄饨有关的多个美称

【巧福娘美食情报】说起馄饨这种美食，似乎在不同的城市有着不一样的叫法。北方人一般爱叫它“馄饨”，广东人喜欢称它为“云吞”，四川人习惯叫它“抄手”，福建人的“扁食”叫法更独特。很多吃货都爱拿饺子和它相比，虽然在包制方法上截然不同，但在调馅儿环节基本上没什么太大区别。

【巧福娘美食情报】对于包馄饨所用到的面皮，和日常所用的饺子皮也有所不同，饺子皮一般都是圆形，而它却是方形。因个人手法而异，馄饨的包制方法并不局限于一种，但常见的还是“猫耳朵”馄饨。将调好的肉馅放在方形饼皮中间，两侧的尖角对折后捏紧，这样就变成了一个和三角形类似的形状；此时将两边的角顺着手指往里面折，让两个角牢牢粘连在一起，一个精致的小馄饨就包好啦！

【巧福娘美食情报】如果按照里面所包的馅料精华来分，馄饨又分为纯素馅、纯肉馅、荤素混合馅，一般市面上馄饨店所卖的都是第三种居多。通常，一份标配的馄饨没有固定的个数，也得按照形状大小而论，个头小的可能会多放几个，数量会控制在十几个左右；个头大、馅料饱满的馄饨，数量基本会控制在十个左右，譬如、馄饨都是这样做的。

【巧福娘美食情报】吃馄饨一般没有固定时间点，看个人喜好，既可以当做早餐，也可以当做午餐。对于售卖馄饨的方式也很特别，有在街边摆路边摊的，有在小吃一条街开设独立店面的，还有在美食广场开设档口店的，种类丰富，口味多样。作为骨灰级吃货，你可以邂逅带汤馄饨的温暖，也可以邂逅凉拌馄饨的清爽，每一款都能给舌尖带来鲜美的体验。