快餐直营店的开设期间要做好那些重要功课

　　(i)进行市场调查
　　开办快餐直营店的智慧之选是很大的，如果没有搞好餐饮市场调查，极有可能造成智慧之选失败。特别是在其他城市开店，市场调查更为重要。市场调查的内容主要包括目标市场状况、开店智慧之选金额、同类产品市场竞争状况等。

　　(2)制订计划
　　根据国外的经验，快餐连锁店铺必须达到10个以上，连锁的优势才能得到发挥，规模效益才能体现出来。所以快餐企业发展连锁经营一定要做好计划，如开设多少连锁店、连锁店的连锁方式、开办连锁店的智慧之选金额、是发展本地连锁还是外地餐饮连锁，连锁店的地点选择等。只有做好计划，按计划指导连锁行为，才能取得连锁经营的成功。

　　(3)必要的资金准备
　　开办直营店，一定要预算好开办直营店所需资金，并筹备好这些资金：因为不同地点开店所需资金可能不相同，一定要做好各项资金需求的预算，并要留有一定的余地，以应付突发事件。

　　(4)地点选择
　　开办直营店地点的选择，要选择离目标市场近的地方，一定要考虑到这个地点附近有潜力的客源可挖，并注意连锁店与连锁店之间的距离关系，连锁店与配送中心的距离关系。另外，地点的选择还应考虑到建店所需资金的问题。

　　(5)产品的“属地化”
　　从全国范围来讲，由于我国地域辽阔、人口众多，各地气候、物产的差异，造成了我国东西南北饮食习惯的不同。快餐品牌企业在发展连锁经营时，若要在那些与本地饮食习惯不同的地区开办直营店，则应对自己的产品作稍微的改动，以适应当地目标顾客的口味，确保直营店开设成功。