一鸣唐大盘鸡的制作方法，一般人我不告诉他

说起一鸣唐大盘鸡的做法是有很多的，但是，想要吃到正宗的新疆一鸣唐大盘鸡还是要费一番工夫的，至少都要到相关的店中，看看人家做出来的菜肴，有没有很正宗的味道，这也算是费尽心思去尝试新的菜品，新疆一鸣唐大盘鸡还有很多的讲究，要是做得不那么正宗，吃出来的味道也是很不一样的，那么，想要吃到这个正宗的新疆一鸣唐大盘鸡简单的做法就是自己动手尝试着自己做，这样简单。

小编觉得，自己做饭虽说有些麻烦，但是自己做出来的干净合格，做成功的话还会有一种成功了的自豪感，这样自己尝试着做几次也就没什么难的了。一鸣唐大盘鸡中有鸡肉，富含较多的蛋白质，还有一些营养物质，就像是钙、铁、镁等等人体所需要的微量元素，还有维生素也是很多的，蛋白质容易吸收，也容易转化成能量，温补益气的作用。土豆做出来也是口感很好的，富含矿物质，有很多的好处。闲话少说，下来开始准备吧！

食材准备：

鸡肉（看量准备一只鸡也是可以的），干辣椒（能吃辣子的可以加上朝天椒等等），大葱（两根备用），生姜（老姜，一块），大蒜，花椒（适量），大料（香叶，大茴，八角，桂皮适量），花椒面，辣椒油，白糖，盐，土豆，青红椒。皮带面（想吃了可以加，也可以不加）。

制作步骤：

1.将鸡肉切成块，清水洗干净，沥干。将干辣椒放在温水中清洗一下。大葱切段备用，生姜去皮切片，大蒜也准备好。

2.锅里倒油，油热后加入一些白糖转为小火熬制糖色，大泡变小泡的时候关火，把鸡块沥干水分放入锅中上糖色，小火翻炒装起来备用。

3.烧锅倒油，转小火煸炒辣椒加入葱段、姜片和整大蒜。加入花椒和大料炒出香气，倒入温水加入鸡块，水一定要没过鸡块，中小火炖煮就好。直接熬到还有一半汤汁的时候，倒入切好的土豆块，喜欢吃辣的话加上一勺辣椒油也是可以的，更加的好吃。

4.试一下鸡肉可以戳得动，那么就差不多了，加入花椒面、青红椒块后再焖上五分钟就好了，一鸣唐大盘鸡就炖好了。

5.想吃皮带面的话，直接做面就好了，放在一鸣唐大盘鸡的旁边就好，蘸着汤汁就可以开始吃了。

注意：

1.直接把鸡肉洗干净就好了，在炖煮的时候应该把上面的浮沫取出来，那是不好的东西。

2.炒糖色的时候直接用小火就好，是用来上色的，使鸡肉更好吃。

3.然后放入青红椒，很容易熟的，端出来的时候也可以加点儿葱花会更好看，卖相很好。

这样做出来的一鸣唐大盘鸡干净又合格，调料不多，很适合。在冬季吃上热腾腾的新疆一鸣唐大盘鸡，很暖胃又暖心，在很饿的时候，吃上一口软土豆，嫩滑的鸡肉也是很好吃的，大家觉得呢？赶紧动手做起来吧！