餐饮店空间分隔设计理应该注重消费体验

　　人们在餐厅消费，除了“色”、“香”、“味”层面的基本需求外，更注重的是一种就餐气氛、一种消费体验。这种身心感知上的舒适感，是考量“空间魔术师”——室内设计师对于材料、色彩、音效、气味等诸多元素的综合控制能力餐饮门店空间分隔的总体原则是使客人既能享有相当隐蔽的空间，又能感受整个餐饮门店的气氛。

　　陈设的简繁以及空间曲折、大小、高低的不同变化，能产生出形态繁多的空间分隔。常用的餐饮门店空间分隔方法主要有：

    1．利用软隔断进行分隔
    用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等进行分隔，软隔断有档次、富丽，一般用在档次较高的餐饮门店。

    2．利用通透隔断进行分隔
    这种方式可以表现出传统的文化气息，通常是用屏风、花窗墙等进行隔断，一般在将餐饮门店分隔成若干个雅座时使用。

    3．利用矮墙进行分隔
    这种方式可以使就餐者在心理上产生了一种自我受到保护的安全感。可以使顾客既享受大空间的共融性，又保持了一定心理的隐秘性，具有外场分隔的很多优点。

    4．利用植物进行分隔
    这种方式既可以阻挡视线，围合成相对独立的私密空间。同时，植物本身就成为一种充满生机的屏障，隔而不断，使空间保持完整性和开阔性。植物还可以调节室内空气，改善小气候，增加顾客视觉和听觉的舒适度。 

    5．利用灯具进行分隔
    用灯具对餐饮门店进行分隔，有一种隔而不断的感觉，既保持了大的整体空间的气魄，又在各自的心理上形成分隔，而且空气流通合格，视野宽阔，可以达到一种特殊的感觉。灯具的布置起到了空间分区的作用，是餐饮门店室内环境设计的常用手法。

    6．利用装饰物进行分隔
    装饰物的设置也可以暗示一个空间的结束，另一个空问的开始，此时，它与通透的隔断或柱子具有相同的作用，不会阻碍人们的视线，却阻碍行动，从而给室内带来了丰富的空间层次，按照空间构成的原理，多种类型的物体都可以在分隔空间时加以利用，如花架、水池以及辅地材料的变化都能起到分隔卒间的作用。

    另外在设计大厅的分隔时，可以采用反差很大的颜色或材料，这样会让顾客有一种有一片完全属于自己的小天地的感觉。

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