餐饮店定位都面临着哪三大困惑?

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2012-03-27 13:23:00 来源: 神州加盟网  有1037人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  众所周知,选址是成功关键的因素,业内有句名言:“门店重要的是什么,优先是选址,第二是选址,第三还是选址”,可见选址的重要性。成功的选址系统是企业核心竞争力之一,但受专业及经验限制,国内餐饮企业选址的成功几率一直不高,咨询及接触,我们总结多数品牌加盟企业选址时主要存在以下三个层面的困惑:

    1.连锁加盟企业选址凭感觉,没有科学依据,非常大。

    2.成熟商圈店址很难获得,缺少智慧之选经营预测,导致决策失败。

    3.缺少系统和规范,选址成为扩张时很大难题。

    优先种企业选址凭感觉的情况常出现在小店面中,老板凭多年经验和直觉来判断店址,往往说不清楚道不明白,成败多归咎风水问题,说起自身选址经验,多半是有缘或有感觉,没有科学依据,非常大。

    第二种情况已有一定的选址标准和经验,也注重有策略选址,占据有利位置,但往往旺铺是一铺吃三代,很少转手,成熟商圈的店址更是,租金、押金高昂,选择店址时如不能准确预测智慧之选经营,租金成本高于本行业收银率,将导致门店经营失败。另有一种类型,某些品牌特色餐饮店为了降低成本或避开强势竞争实现“农村包围城市”策略,选择次商圈进行布点,也常因不能科学、准确地预测商图成熟时机而沦为填坑或为人作嫁的下场。

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