想念

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2009-11-30 15:34:00 来源: 神州加盟网  有991人参与
  • 经营范围:面品
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:5~10
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 今天中午“瓜子”跟我说在外面吃了碗面,面是如何如何。这让我想到了我们家乡的一种面。不得不说,超级美味,叫作溜鱼焙面。我想很多朋友可能都是优先次听说,但在我的家乡那却是无人不知,无人不晓的特色餐饮小吃之一。

"溜鱼焙面"是家乡的传统餐饮佳肴之一,久负盛名,我想可能比加盟网上的某些老品牌品牌餐饮店也还要久。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载:明清时,每年农历二月初二,称为"龙抬头","筵客吃龙须面,节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟,后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
鲤鱼焙面是家乡传统-名菜,由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。传说,清代慈禧太后逃难时停留在此,名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后,心血来潮说道,鲤鱼静躺盘中,大概是睡着了,应该给它盖上被子,免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身,"鲤鱼焙面"从此传为餐饮佳肴了。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

写着写着,我都忍不住要流口水了。家乡的餐饮可能没有加盟网上的餐饮那么品牌,但是它淳朴,温暖,真实,就像家乡的人们。想念我的家乡,想念家乡的美食,想念家乡的人们!                                                                    

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